Torta Matera
Esta torta deliciosa la vi en un portal de postres y no pude resistirme a la tentación de preparar, hice algunas modificaciones en cuanto a cantidad, pues era muy pequeña, y sabía que nos iba a dejar con las ganas, espero la preparen y me envíen sus fotos, buen provecho!
Torta Matera
Esta torta deliciosa la vi en un portal de postres y no pude resistirme a la tentación de preparar, hice algunas modificaciones en cuanto a cantidad, pues era muy pequeña, y sabía que nos iba a dejar con las ganas, espero la preparen y me envíen sus fotos, buen provecho!
Paso a paso
- 1
Preprar la crema pastelera: calentar la leche, sin dejar que hierva, revolver los huevos con la mitad del azúcar y la maizena batir bien
- 2
Colocar un poco de la leche caliente en los huevos para temperar e inmediatamente mezclar con el resto de la leche
- 3
Dejar que se cocine sin dejar de batir hasta que espese, pasar por el tamiz tapar con un plástico y enfriar en el regrigerador
- 4
Cuando esté bien fría batir hasta que se suavice y se vea cremosa, pasar a una manga pastelera, reservar
- 5
Hacer el almíbar : colocar el agua y el azúcar en una olla y llevar al fuego cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva bien y se forme un almíbar suave, reservar.
- 6
Preparación de la torta:
- 7
Batir los huevos has espumar un poco, agregar el azúcar y batir hasta que se vea una preparación blanca y cremosa, agregar el aceite, sin dejar de batir
- 8
Incorporar la ralladura de naranja y la vainilla
- 9
Cernir la harina y el polvo de hornear e ir agregando a la preparación batiendo muy suave y alternando con la leche
- 10
Engrasar y enharinar el molde, verter la mezcla en el molde, hacer líneas sobre la mezcla con la crema pastelera
- 11
Llevar al horno precalentado a 180 • c hornear por 35 minutos
- 12
Cuando esté lista sacar del horno, dejar repisar 10 minutos, desmoldar y barnizar con el almíbar, buen provecho!
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