Paso a paso
- 1
Salsa roja: freír la carne con sal
- 2
En el mismo aceite freír las 4 cebollas picada en cuadraditos y cuando haya dorado echar las 3 cucharadas de ajo molido
- 3
Echar 1 cucharadita de pumienta y 1 de sal
- 4
Aumentar los hongos y laurel y freír por unos minutos
- 5
Agregar todos los sobres de pomarola y aumentar 1/2 taza se agua para dejar hervir por 15 minutos
- 6
Aumentar la carne frita y echar 1 taza de agua y hervir por 40 minutos
- 7
Salsa blanca: poner en 1 olla mediana y cucharada de margarina y 1 de harina cirniendola y deshacer... repetir lo mismo 1 cucharada de margarina y 1 de harina y deshacer hasta terminar la taza de harina y que se vaya formando una masa
- 8
Ir aumentando la leche evaporada de a pocos todo a fuego lento sin dejar que se formen grumos
- 9
Aumentar la leche fresca para seguir haciendo crecer la crema... si es necesario aumentar harina cerniéndola para que quede casi 1 olla mediana de la crema...seguir moviendo en forma envolvente
- 10
Al final agregar nuez moscada rallada y un 1/4 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal
- 11
Mover todo el tiempo evitando que se formen grumos pero que pueda hervir agregar 1 sobre y medio de queso parmesano
- 12
Armar el molde: en un molde grande resistente al calor y enmantequillarlo
- 13
En una olla mediana hervir agua hasta la mitad y de una en una o de 2 en 2 cocinar las hojas de la pasta de la lasagna
- 14
La cocción de las pastitas es de 5mins tener un recipiente con agua fría para irlas acumulando allí
- 15
Colocar otra capa de pasta y luego agregar otra capa de salsa roja...otra de pasta... otra capa de salsa blanca, otra de jamón, otra de queso y luego otra de pasta...repetir hasta rellenar el molde..La capa final no debe taparse con la pasta...debe ser solo del queso mozarella (3bolas) y el queso parmesano y el queso edam
- 16
Al final desmenuzar el queso mozzarella y queso parmesano sobre la superficie de la lasanga y agregar pedazos de margarina para que dore
- 17
Cocinar a horno 200 gr por 40 minutos y chequear... podría estar ya lista...
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