Tacos de lengua 🌮
Receta tradicional mexicana
Paso a paso
- 1
Poner a hervir, a fuego alto, en una olla exprés media cebolla, las 2 hojas de laurel y las 5 bolitas de cebolla con un puñado de sal gorda.
- 2
Limpiar la sangre de lengua.
- 3
Agregar la lengua a la olla exprés y taparla.
- 4
Cuando el vapor empiece a salir por la válvula de la olla, bajar un poco el fuego (medio alto) y dejar cocer durante una hora generosa.
- 5
Picar el cilantro y la cebolla mientras cuece la lengua. Reservar para servir.
- 6
Una vez han pasado los 45 minutos y la lengua está bien tierna, retirar la piel.
- 7
Cortar la lengua en tacos
- 8
Guardar la lengua en un táper para servir valiente cada taco
- 9
Calentar las tortillas y guardar en tortillero o táper para servir calientes.
- 10
IMPORTANTE!! SERVIR CADA TACO CALIENTE!! Sacar la tortilla del tortillero (volver a cubrir las tortillas). Servir la lengua en la tortilla (volver a tapar el táper de lengua)
- 11
Salar la lengua al gusto, agregar cebolla y cilantro al gusto, agregar salsas. Doblar el taco y disfrutar!
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