Zarzuela de merluza y gambas

Patty y Félix
Patty y Félix @patfel2020
España

Zarzuela de merluza y gambas

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 filetesmerluza
  2. 6gambones
  3. 200 grschipirones (podemos comprar anillas de calamar)
  4. 3tomates
  5. 200 mlcaldo de pescado
  6. Sal
  7. Aceite
  8. 1/4de cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos los chipirones en anillas y muy finamente la cebolla. Quitamos las cabezas a los gambones (las usaremos para hacer el caldo de pescado). Reservamos todo

  2. 2

    En Una sartén ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente ponemos los gambones (unos 2-3 minutos por cada lado). Reservamos

  3. 3

    Añadimos un poco más de aceite en la misma sartén de antes y ponemos las anillas de calamar. Pasados unos 3-4 minutos añadimos la cebolla y rehogamos todos otros 5 minutos.

  4. 4

    Vertemos el tomate rallado, y removemos durante unos 2-3 minutos. A continuación añadimos el caldo de pescado. Removemos todo junto unos 15 minutos (si se va secando podemos añadir agua).

  5. 5

    Pasado ese tiempo añadimos los filetes de merluza y los gambones. Dejamos 5 minutos. Ya podemos servir.

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Patty y Félix @patfel2020
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Simples aficcionados a la cocina. Nos gusta probar cosas nuevas y de otros países
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