Codillos de cerdo al horno con patatas
Súper recetón de La Cocinera Novata
Codillos de cerdo al horno con patatas
Súper recetón de La Cocinera Novata
Paso a paso
- 1
Pela y trocea la cebolla. Las zanahorias pélalas y córtalas en rodajas gruesas
- 2
Se pone un chorrito de AOVE en la olla rápida a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente se doran los codillos (uno a uno) para sellarlos
- 3
Cuando terminamos de dorar los codillos añadimos la cebolla y las zanahorias durante 5 minutos. Se añaden a la olla los codillos, las hierbas y la pimienta. Se cubre con agua hasta la mitad
- 4
Cierra la olla. sube el fuego al máximo. Cuando la olla ya ha cogido presión se baja el fuego y se deja cocer 30'. Pasado ese tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar antes de abrir
- 5
Saca los codillos y resérvalos
- 6
Saca las verduras y resérvalas
- 7
Deja enfriar el caldo sin que se gelatinice y con una cuchara quita la grasa que queda en la superficie. Todos estos pasos anteriores puedes hacerlos el día de antes y dejar el horneado para el día que vayáis a comerlo
- 8
Del caldo reserva 200 ml para el horneado
- 9
Con el resto del caldo se haría la salsa poniéndola a fuego medio hasta que se evapore, reduzca y espese. Yo este paso lo hice diferente y quedó muy rico. Añadí al caldo las verduras reservadas, lo trituré todo y lo puse al fuego de igual manera hasta que espesara
- 10
Ahora hacemos el asado. Precalienta el horno a 180º.
Se pincela con AOVE la fuente para el horno. Se cubre con una cebolla cortada en juliana, por encima se ponen las patatas en rodajas de 1 cm de grosor. Los ajos se ponen con su piel dándoles un golpe de cuchillo para aplastarlos un poco - 11
Se mezcla el coñac y el vino blanco y se vuelca sobre las patatas. Deespués se espolvorea pimienta y el orégano
- 12
Ponemos encima los codillos primero con la parte más fea hacia arriba. Pon un chorrito de AOVE por encima
- 13
Hornea durante 30'
- 14
Saca la fuente, le das la vuelta a los codillos y riégalos con los 200 ml de caldo reservado de la cocción. Añade otro chorrito e AOVE
- 15
Hornea 20-25' o hasta que veas que los codillos están bien doraditos y con la piel crujientita. Si vieiras que las patatas se doran demasiado pon papel dea luminio por encima de ellas
- 16
Deja reposar 5 minutos, emplátalos y añade la salsita que hicimos previamente calentada por encima. ¡A disrutar!
- 17
Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena
Recetas similares
-
-
Codillos de cerdo al horno
Un plato que me ha impresionado por lo jugoso y sabroso que queda, lo repetiré sin duda
-
-
Codillo de cerdo al horno
Si te gusta el Codillo de cerdo pero no sabes cómo cocinarlo, te presento cómo lo hice yo. Realmente fácil y sin complicaciones. Y con su guarnición incluida. Si te animas, verás qué rico pese a su sencillez!!
-
Codillo de cerdo al horno
Hoy prepararemos un delicioso codillo de cerdo al horno, pero para acortar tiempos usaremos la olla a presión y en poco tiempo tendremos un asado muy muy tierno. Acabaremos el asado utilizando el horno.
-
Codillo de cerdo al horno
🥩🍷🧄🌱Para celebrar que he alcanzado 1.000 seguidores 🤦♀️lo que nunca hubiera llegado a pensar!!! 1.000 personas que han visto mi recetario y que cada día me animan a seguir, gracias de corazón💗 a tod@s y cada un@ de vosotr@s, no os podéis imaginar el apoyo que me dais🥰🥰🥰
-
-
-
Codillo al horno con patatas
El plato del día domingo, codillo al horno con papas en rodajas doradas y crujientes.
-
Codillo de cerdo con puré de patatas
Es uno de los platos más sencillos de hacer. A mi me encanta
-
Codillos de cerdo en olla y toque de horno
Esta receta es muy sencilla y súper sabrosa, ideal para reuniones, se acompaña con repollo cocido con pimentón De la Vera que ya tenéis mi receta. Podéis seguirme en mi canal Cocinando con Greta #mialmanque, #sauraycookpad
-
-
Codillo de cordero con patatas al horno
Estupendo plato, sencillo de preparar para cualquier día de la semana. Ver el video: https://youtu.be/Sc-88M1wbcM
-
Codillo al horno con patatas especiadas
Este plato no es muy pasado si se toma con moderación porque está hecho de forma muy sencilla y con poca grasa.Las patatas que acompañan este asado también son sencillas y no contienen demasiado almidón, porque previamente fueron cocidas, y luego asadas.
-
Codillo de cerdo con salsa de verduras y patatas asadas
Una comida muy fácil de preparar y que está buenísima!Inspirada en la receta de @cocinacaseraymas , he ido por el camino rápido , y los codillos ya estaban cocidos cuando los compré.#RecetasConSorpresa
-
-
Codillos de cerdo, cocidos y al horno doraditos
Esta receta me la dieron los otros días, en la carnicería, han quedado deliciosos, son codillos de cerdo de las patas traseras, uno solo pesa casi 1 kilo y medio, compré 2, pero como era solo para mi marido y para mi, he hecho uno solo, es de apreciar su jugosidad, y lo tiernos que salen.
-
-
-
-
Codillos de cerdo al vino
Fácil receta de codillos de cerdo al vino en cazuela. También se puede hacer en horno. Asequible y sabrosa. Triunfarás con esta maravillosa receta que a todo el mundo le encanta
Lucía -
Codillos de cerdo en salsa
Hoy vamos a preparar una carne muy jugosa, también conocida como jarretes de cerdo. Son muy fácil de elaborar, sus ingredientes son muy básicos y los tenemos en cualquier hogar.Los vamos a marcar en la Olla, y haremos una salsa con las verduras, y está la batiremos con la batidora. Después irán al horno y estarán listos para desgustarlos.A los fogones.... A cocinar.
-
-
Codillo de cerdo al horno. 🐖
La verdad es que siempre me apeteció cocinar este plato tan delicioso pero al buscar recetas me di cuenta de que era un plato más elaborado de lo que pensaba, así que esperé a tener la ocasión -me refiero al tiempo- para poder hacerla. En mi caso, fue durante el domingo.El resultado considerado modestamente ha sido más que decente.
-
Codillo al horno con patatas y verduras
El codillo de cerdo es una parte del despiece del cerdo que va desde el codo hasta la pezuña. Posee un sabor fuerte, es muy aromático y contiene abundante grasa. La grasa se localiza justo por debajo de la piel de forma que cuando se va a consumir es fácil de eliminar si no se quiere comer. El acompañamiento es de lo más sano y variado, un tropel de verduras hechas en el horno a baja temperatura, de manera que conserven todo su sabor -
-
Codillo de cerdo al horno 🐷🐽
Es una pieza que sale muy buena en el horno 👍, y apenas tiene trabajo 👌👌#LasRecetasDelCookpad#domino#ElgordodeCookpad
-
Codillo de cerdo adobado al horno
Codillo de cerdo adobado del día antes, absorve bien todos los sabores y asado queda tierno, jugoso, y crujiente por fuera. -
Codillo al horno
Los codillos, bien hechos y despacito se quedan muy tiernos y melosos. Es como el cochinillo mas o menos. Es una carne melosita. Tambien es una receta muy grasa, por lo que no comer estos alimentos de forma habitual. Hay que llevar una alimentacion variada y saludable.
-
Codillo al horno
#mirecetario Hoy una receta entretenida, pero muy buena, solo un poquito de tiempo
Más recetas
Comentarios (12)