Carne Guisada
Paso a paso
- 1
Cortar la carne para guisar en dados de 4 o 5 cm, salpimentarla bien. Después sellar la carne en una olla y reservarla en un plato
- 2
Picar todas las verduras y rehogarlas en la misma olla unos 15 min. cuando estén bien pochadas las verduras añadiremos un vaso de caldo de carne/pollo y otro de verduras
- 3
Mientras tanto vertemos el vino tinto en una olla más pequeña y dejamos reducir el vino. Cuando haya reducido la mitad, echamos las patatas en esa olla y las hervimos unos 15/20 min depende del tamaño de las patatas
- 4
El vino que sobre de hervir las patatas, lo echamos en la olla de las verduras. Lo dejamos 5 min reposando y añadimos la carne. Dejamos la olla cerrada unos 20 min desde que empieza a hervir. Y otros 5 abierta con las patatas dentro
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