PARA EL CURD DE LIMÓN:
Poner la leche y el azúcar a hervir, revolver constantemente.
En un bowl poner el jugo de limón, la maicena y las yemas, mezclar muy bien para que no queden grumos.

Cuando el arenado esté pronto, agregaremos el huevo y la vainilla.
Con mucha paciencia iremos formando la masa.
Tengan en cuenta que es una masa que al principio se rompe fácil y cuesta mucho armarla.

‼️DATO‼️ yo usé una tartera desmontable, para que fuera más fácil sacarla del molde.
Si la masa (luego de cocida) se rompe un poquito intentando sacarla, no pasa nada.

PARA EL MERENGUE:
Pondremos en un bowl de aluminio las yemas y el azúcar y las llevaremos a baño María.
Siempre revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.

‼️DATO‼️La cantidad de azúcar siempre será el doble que de yemas.
Así que, 1 medida de yemas, 2 medidas de azúcar.

Cuando el azúcar esté disuelta, la pondremos en la batidora, a máxima potencia por 8 min aprox.

Luego, pueden quemar el merengue usando un soplete, encendedor o un horno bien caliente.
En este caso, yo no lo hice.

Y ✨voilà✨ Lemon pie para la merienda.
Cualquier consulta, no duden en escribirme🥰