Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas
- 2
Batir las claras a punto nieve
- 3
Agregar las yemas de a una, integrar sin batir mucho para que no se caigan las claras
- 4
Agregar el azúcar en forma de lluvia
- 5
Incorporar la harina con movimientos envolventes
- 6
Agregar la esencia de vainilla
- 7
Llevar la mezcla a un molde previamente enmantecado y enharinado. Yo la hice en una olla Essen, también sirve.
- 8
Cocinar durante 50 minutos aproximadamente a fuego bajo. Para saber si está, pinchar en el centro con un cuchillo, si sale limpio la torta ya está. Dejar enfriar y desmoldar
- 9
TIP: yo mido el azúcar y la harina dependiendo de lo que use de claras y yemas.
Si sumó una taza y media entre claras y yemas (estando separadas siempre!) Esa es la cantidad que voy a usar de azúcar y harina.
Con este tip podés cambiar la cantidad de huevos y usar la cantidad que desees.
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