Papas a la francesa crujientes
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las papas
- 2
Cortar bastones de 1 cm de ancho por 5 cm de largo.
- 3
En un recipiente poner agua potable y colocar los bastones de papa; dejarlos por 10 minutos.
- 4
Retirar los bastones del agua y dejar que estos se sequen un poco.
Posteriormente colocar en otro recipiente la fécula de maíz o de papa. - 5
Colocar los bastones de papa sobre la fécula de maíz o de papá, cubriendo cubriéndolos, sin que se quede en exceso.
Retirarlos y reservarlos. - 6
Colocar en la olla o freidora el aceite y esperar a que este se caliente a una temperatura de 200 ° C.
Una vez el aceite esté a la temperatura ideal, poner los bastones de papa a freír por 8 minutos. - 7
Transcurrido el tiempo sacar los bastones del aceite y colocarlos en un recipiente para que se les caiga el exceso de este.
- 8
5 minutos después volver a colocar los bastones en el aceite con la temperatura anteriormente mencionada. Esperar otros 8 minutos o hasta que tenga la textura deseada.
- 9
Sacar los bastones del aceite y escurrirlos con ayuda de una servitoalla o algún otro recipiente.
Una vez se les retiró el exceso de aceite se les puede colocar la sal al gusto u algún otro condimento. - 10
Servir como entrada o acompañamiento
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