Tener los ingredientes listos y pesados

Hacer un merengue francés con las claras y el azúcar blanca, reservar en el refrigerador

Acremar la mantequilla, una vez blanqueada agregar el azúcar glass e incorporar.
Verter las yemas una por una para homogeneizar la mezcla. Agregar la cobertura blanca poco a poco

Incorporar el merengue francés con una miserable y agregar poco a poco los polvos

Vaciar en un molde y hornear a 180°C

Para el jarabe, partiremos todas las frutas por la mitad y las agregaremos a un sartén con azúcar una vez que suelte su jugo agregamos el agua

Una vez que el bizcocho esté frío, rellenar con el frosting y montar el disco tras otro, en la parte de en medio agregar el jarabe