Ensalada de langostinos y mucho más
Una ensalada muy fresca y fácil de hacer. Una manera distinta de montar una ensalada (Nota: mis recetas sugieren preparación, no son medidas exactas, hay que tener imaginación, esto es solo una sugerencia.)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la mazorca a asar en una parrilla. Cuando esté dorada desmenuzarlas con el cuchillo y reservar. Si no tenemos mazorca se puede utilizar maíz de lata.
- 2
Separar las hojas más anchas de la lechuga para colocarlas como base de la ensalada. 3 hojas.
- 3
Mezclar mayonesa con el jugo de media lima y ralladura de corteza de la misma lima. Mezclar y pintar las hojas de lechuga que sirven de base para la ensalada.
- 4
Cortar en juliana fina el resto de la lechuga. Salpimentar y aliñar con aceite. Poner sobre las hojas de lechuga pintadas de mayonesa.
- 5
Poner sobre la lechuga el maíz de manera generosa.
- 6
Cortar los tomates cherry en láminas a gusto. Salpimentar y aliñar. Colocar sobre la lechuga.
- 7
Pelar las langostinos y trocear en tres trozos. Colocar sobre el maíz. Aliñar con la mayonesa de lima por encima de los las langostinos.
- 8
Pelar el aguacate cortar en trozos pequeños. Aliñar con lima, sal y el cilantro troceado. Colocar con cierta gracia entre los langostinos.
- 9
Rociar con lima toda la ensalada.
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