Boquerones fritos frescos
Receta muy rica y sencilla. Para una buena tapa o combinar con otros platos.
Boquerones fritos frescos
Receta muy rica y sencilla. Para una buena tapa o combinar con otros platos.
Paso a paso
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Compraremos un kilo de boquerones frescos o sardinitas de lujo y prefiero boquerón. Receta muy fácil y sencilla.
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Limpiar bien si tenéis manías y si no una pasada por agua para limpiar la sangre y listo. También puedes abrirlos en la tripita y pasar el dedo y listo. Icluso quitarle la cabeza si no os gusta.
- 3
Salpimentar con jugo también de limón y dejar unas horas en nevera. En una bandeja añadir la harina y pasarlos que no queden muy harinados. Esporsarlos bien. Cogemos una sartén grande, calentamos el aceite de girasol muy calentito y unos 5 minutos de freír o cuando quedan bien doraditos sacaremos de la sartén con cuidado.
Tener cuidado al inicio colocarlos en expansión en la sartén para que no queden en grumos y grupo al freírlos. Buen provecho.
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