🍋Esponjoso budín de limón 🍋 De Harina Integral

Hola amigos!!👋🏼 Hoy les traigo esta receta ideal para acompañar el Mate, o té, café, cual sea tu favorito! 🤗 Yo soy re matera, está incorporado en mi familia desde siempre, al igual que la cocina. Me encanta hacer y comer budines.. y como hoy fue un día de lluvia me preparé este budín de limón fácil y rico! 😋
🍋Esponjoso budín de limón 🍋 De Harina Integral
Hola amigos!!👋🏼 Hoy les traigo esta receta ideal para acompañar el Mate, o té, café, cual sea tu favorito! 🤗 Yo soy re matera, está incorporado en mi familia desde siempre, al igual que la cocina. Me encanta hacer y comer budines.. y como hoy fue un día de lluvia me preparé este budín de limón fácil y rico! 😋
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bowl los huevos, la ralladura y jugo de limón, el azúcar, aceite y la esencia de Vainilla. Batimos con batidora durante 5 min. Si es a mano, batir un poco más.
- 2
En el mismo pocillo que usamos para medida, incorporamos la harina integral y una cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear. Quiero que vean el pocillo que yo usé. No es una taza, es más chico, como para tomar café. Mezclo la harina y el bicarbonato ahí mismo. De a poco lo voy incorporando a la mezcla y bato.
- 3
Hago lo mismo pero con la Harina 000 (o 0000, la que hayas elegido) Mezclo la harina con la cucharadita de bicarbonato y lo incorporo a la mezcla. Bato durante 10 min.
- 4
Enmantecamos una budinera e incorporamos la mezcla al molde. Cocinamos a horno precalentado durante 45 min o 1 hora. Yo lo hice a fuego mínimo porque mi horno es fuerte, si no es tu caso hacelo a fuego medio.
- 5
Aparte preparé un glasé de limón con azúcar impalpable y poquito de jugo de limón. La verdad que lo hice a ojo porque no me gusta líquido, me gusta más bien espeso. Va a elección de cada uno. Si te gusta más espeso lleva poco jugo de limón y más azúcar impalpable. Batimos a mano.
- 6
A la media hora ya se siente el olorcito de este rico budín!! Vas probando con un cuchillo como viene hasta que ya no salga húmedo. Una vez listo, dejamos enfriar un poco para desmoldar.
- 7
Antes de ponerle el glasé, recomiendo hacerle unos agujeros con el cuchillo porque cae por dentro y queda 10 puntos 🙌🏼. Le tiramos el glasé por arriba y está súper listo para disfrutar!!! 🤩 Espero que les guste mi receta y la disfruten tanto como yo!!! ✨💗
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