Dulce de calabaza
FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ @perediex10
Elaborada con calabaza de castilla, este dulce platillo tiene su origen en la época colonial donde se solía colocar la calabaza en cestos que posteriormente se colocaban en las calderas donde se hacia el azúcar, una vez mezclados daban lugar a esta delicia culinaria perfecta para nuestro #altardemuertos .
Dulce de calabaza
Elaborada con calabaza de castilla, este dulce platillo tiene su origen en la época colonial donde se solía colocar la calabaza en cestos que posteriormente se colocaban en las calderas donde se hacia el azúcar, una vez mezclados daban lugar a esta delicia culinaria perfecta para nuestro #altardemuertos .
Paso a paso
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Primeramente deberemos de lavar y desinfectar nuestra calabaza, para posteriormente cortarla en trozos no muy grandes.
- 2
Una vez obtenidos nuestros trozos de calabaza tendremos que disolver nuestro piloncillo, para esto tendremos que colocar el agua, la canela y el piloncillo en una olla a fuego medio.
- 3
Revolvemos regularmente para que se pueda disolver, y cuando ya no queden grumos pasaremos la mezcla por un colador.
- 4
Agregamos la calabaza, y la colocamos a fuego medio aproximadamente 2:30 horas tapado, moviendo regularmente, deberemos de esperar a que la calabaza este completamente blanda para retirar del fuego.
- 5
Una vez que nuestra calabaza logre la textura deseada dejaremos que se enfrié para poder emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ le encantará ver cómo quedó.
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