Frita el zapallito en un sartén, tápalo para que se haga de ambos lados.

Luego agrega la cebolla, ajo y zanahoria, cuando ya estén prontos, agrega el tomate y déjalo fritando un rato.

Cuando te parezca que está pronto agregarle el huevo batido y condimentado al sartén y taparlo!

Cuando la parte de arriba ya esté bastante hecha -el huevo y toda la preparación-, darlo vuelta para que se termine de hacer, y LISTO!