Bizcocho de calabaza rico rico
Paso a paso
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Cogemos un cazo y lo llenamos de agua, lo ponemos en el fuego para que se vaya calentando, mientras vamos cortando la calabaza a trocitos pequeños y una vez cortada la metemos en el cazo con canela y anís, también le podemos añadir un poco de jengibre y garam masala e incluso una pizca de sal
- 2
Una vez cocidas la calabaza (esté blandita), tiramos el agua y cogemos un bol para empezar a hacer nuestro bizcocho. Echamos la calabaza, los dátiles, las almendras en mi caso y más canela, removemos todo para que quede una pasta (puedes hacerlo con la batidora o con un tenedor)
- 3
En otro bol batimos 3 huevos y luego añadimos a la mezcla anterior, removemos bien (puedes hacerlo con una batidora o con un tenedor). Después echamos la levadura y la avena o harina integral (recomiendo que si lo vais a remover con el tenedor no useis harina integral porque al enfriarla en la nevera quedan bolitas blancas y no sale bien). Yo antes de llevarlo al horno le añadí trocitos de chocolate 85%.
- 4
Metemos en el horno a 180ªC nuestro bizcocho con un molde apto para horno y esperamos unos 20 minutos, dependerá del horno el tiempo del bizcocho. Cuando lo saquemos del horno dejamos enfriar y decoramos con lo que más os guste, en mi caso derretí un poquito de mermelada de chocolate para pegar las nueces por encima.
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