Crema de Ayote
GUSTAVO CASCANTE @gucascante
Paso a paso
- 1
Cocinar los ayotes en agua, hasta que estén muy blandos (casi deshechos).
- 2
Licuar el ayote con el agua en que se cocinaron hasta lograr una consistencia cremosa.
- 3
Poner una olla al fuego y freír en la mantequilla, los ajos y la cebolla hasta que cristalicen
- 4
Agregar el ayote licuado y la crema dulce y mezcla todo
- 5
Salpimentar al gusto, si lo desea puede agregar la paprika y revolver
- 6
Se deja hervir, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a levantarse, apagar y bajar del fuego.
- 7
Se sirve con crotones, fajitas de tortilla frita, trocitos de aguacate o queso rallado como adorno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A GUSTAVO CASCANTE le encantará ver cómo quedó.
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