Hojas de col rellenas con crema de setas
Una receta sencilla y diferente de presentar! Tiernas hojas de col rellenas con una riquísima crema de setas y un toque de rábano picante.
Hojas de col rellenas con crema de setas
Una receta sencilla y diferente de presentar! Tiernas hojas de col rellenas con una riquísima crema de setas y un toque de rábano picante.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla en brunoise, saltéala hasta que esté traslúcida. Añade las cintas de bacon y deja que doren ligeramente, incorpora las setas y salpimenta a gusto. Retira y escurre. En un bowl mezcla los quesos e incorpora las setas salteadas.
- 2
Elimina las hojas exteriores duras de la col. Lava y seca la col. Para retirar las hojas fácilmente envuélvela en papel transpaente, realiza dos vueltas y llévala al microondas por 10min. Retira el papel con cuidado, corta el tallo y deshójala sin que se rompa. Coloca agua a hervir con un puñado de sal. Sumerge las hojas en tandas y déjalas por 2min hasta que empiecen a ablandarse, retira y llévalas a un bowl lleno de agua fria con hielo, retira y escurre sobre un paño de cocina limpio.
- 3
Coloca las hojas en el molde de silicona y rellena con la mezcla de las setas, usa aprox una cda. Une las puntas para cerrar presionando ligeramente para que quede más compacto. Lleva al horno a 180°C por15min, retira y desmolda con mucho cuidado. Decora con los brotes de rábano y un chorrito de AOVE
- 4
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