Tarta de espinacas y queso
Jorge Garcia @jorge_rojo
Me gusta hacer tartas y sobre todo, con masa casera, que si bien lleva más tiempo y trabajo, cuando te salen bien, se disfruta mucho. En este caso la idea era hacer algo sanito, así que le pusimos espinacas frescas y queso por salut light.
Tarta de espinacas y queso
Me gusta hacer tartas y sobre todo, con masa casera, que si bien lleva más tiempo y trabajo, cuando te salen bien, se disfruta mucho. En este caso la idea era hacer algo sanito, así que le pusimos espinacas frescas y queso por salut light.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y picamos el diente de ajo.
- 2
Encendemos una sartén (la más alta que tengas) con un poquito de aceite y le agregamos la cebolla, el ajo y la sal y la cocinamos por unos 3' a fuego medio.
- 3
Le agregamos la espinaca fresca, moviendo de a poco, para que se vaya mezclando de a poco y hasta que reduzca su tamaño. Apagamos el fuego.
- 4
Cortamos el queso en cubos, lo agregamos a la sartén (con el fuego apagado) le agregamos un huevo, revolvemos, le agregamos la pimienta y reservamos.
- 5
En un bowl incorporamos la harina, la sal, el polvo para hornear, el mix de semillas (yo usé chía, lino y sésamo) hacemos un hueco y le agregamos el agua y el aceite.
- 6
Vamos integrando hasta que se forme la masa y llevamos a la mesada, amasamos un rato, hasta que quede un bollo liso.
- 7
Lo dejamos reposar unos 20'
- 8
Pasado el tiempo, formamos un cilindro con la masa y la dividimos en 2
- 9
Ponemos a precalentar el horno a fuego fuerte y cada bollo lo vamos amasando hasta que quede bien finito, sobre todo la tapa inferior, que sobresalga el molde (que tiene que estar aceitado)
- 10
Colocamos la parte inferior en el molde y paso siguiente volcamos el relleno, tratando de que no tape los bordes.
- 11
Colocamos la tapa y le hacemos el repulgue, pinchando con un tenedor.
- 12
Lo llevamos a horno máximo durante unos 30'
- 13
Sacamos del horno, desmoldamos y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Garcia le encantará ver cómo quedó.
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No soy cocinero profesional ni mucho menos, solo le pongo onda y comparto las recetas que saco de ésta página o de otros lados y a prueba y error (ya que generalmente son recetas que hago por primera vez).
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