Huevos rellenos con arroz
🥚🐟🍅🥛Receta rescatada del recuerdo. Como los preparaba mi suegra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a cocer el arroz: ponemos aceite en una olla y freímos los ajos cuando estén dorados habrán aromatizado el aceite, los retiramos y echamos el arroz para rehogarlo un poco, lo apartamos del fuego y cuando pierda algo de calor echamos agua, sal y los ajos fritos. Dejamos que se cueza el arroz.
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Al mismo tiempo ponemos los huevos a cocer y hacemos la lactonesa - la hacemos igual que una mahonesa solo que sustituyendo el huevo por leche- una vez hecha se reserva en el frigorífico. Cuando el arroz esté cocido lo pasamos por agua fría para que se suelte un poco.
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Con los huevos ya cocidos y fríos, los rellenamos con la mezcla de yemas, atún escurrido y un poco de lactonesa.
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Y ya podemos montar el plato: ponemos arroz en la base, unas cucharadas de tomate frito, los huevos rellenos, lactonesa por encima y los pimientos y guisantes o el adorno que te guste.
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Y ya lo tenemos listo, no ha salido exactamente como ella lo hacía, su mahonesa era muy clarita y lo cubría todo.
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UnaBrujita -
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