Pizza 100% casera
Paso a paso
- 1
Mezclar 300 gramos de harina de pizza (ya tiene levadura) con una cucharadita de sal en un bol
- 2
Hacer un volcán, poner 1 vaso de agua y 1 cucharada sopera de aceite
- 3
Mezclar muy bien hasta formar una masa que se separe de las paredes del bol, añadir más harina si es necesario
- 4
Sacar la bola y amasar con las manos agregando poco a poco harina hasta formar una bola uniforme
- 5
Dejar la bola en el bol con un poco de aceite por encima para que no se seque y dejar reposar de 25 min a 1 hora
- 6
Cortar en 2 mitades la masa y la segunda mitad hacer una bola y meter al congelador
- 7
La primera bola extender con un rodillo o un bote de cristal de alubias pesado
- 8
Agregar ingredientes por encima: tomate frito, queso rallado, lonchas de queso de fundir en trozos, tomates cherry cortados, y más queso rallado. Opcional: lonchas de motzarrella frezca.
- 9
Precalentar horno sólo conectado la parte inferior a 220 y meter la pizza unos 20 minutos
- 10
Cuando queden 5 minutos para terminar poner 1 huevo en el centro, hay que sacar la pizza cuando veamos que la clara del huevo ya se ha hecho bien
- 11
NOTA: si sobra masa se puede congelar, para descongelar dejar al aire libre 4:30 H y luego para que haga el levado se deja 3:30H adicionales. En total 8 horas.
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