Enyucados rellenos con carne molida
Decidí aventurarme a hacer enyucados y debo decir que no tenía ni idea de cómo hacerlos, sin embargo, siempre escuché que costaba hacerlos porque se desarmaban muy rápido, por lo que consulté a una compañera de trabajo y me dio un truco para poder hacerlos de manera tal que no solo no se destrozan, sino que además quedan crujientes... Se animan a probarlo...
Acompañemen en esta sencilla pero deliciosa receta.
Cuéntemen desde dónde me leen y además qué les pareció la receta. Sé que tal vez para muchos es una receta conocida, pero para otras personas que como yo están iniciando en este fantástico mundo de la cocina puede ser de gran ayuda como lo fue para mí.
Saludos desde 🇨🇷 Costa Rica 🇨🇷 y.... Pura vida!!! 🇨🇷🇨🇷
Enyucados rellenos con carne molida
Decidí aventurarme a hacer enyucados y debo decir que no tenía ni idea de cómo hacerlos, sin embargo, siempre escuché que costaba hacerlos porque se desarmaban muy rápido, por lo que consulté a una compañera de trabajo y me dio un truco para poder hacerlos de manera tal que no solo no se destrozan, sino que además quedan crujientes... Se animan a probarlo...
Acompañemen en esta sencilla pero deliciosa receta.
Cuéntemen desde dónde me leen y además qué les pareció la receta. Sé que tal vez para muchos es una receta conocida, pero para otras personas que como yo están iniciando en este fantástico mundo de la cocina puede ser de gran ayuda como lo fue para mí.
Saludos desde 🇨🇷 Costa Rica 🇨🇷 y.... Pura vida!!! 🇨🇷🇨🇷
Paso a paso
- 1
En una olla agregar la cantidad de agua necesaria para que cubra los trocitos de yuca y condimentar con sal y agregar 3 dientes de ajo finamente picados.
Cocinar hasta que suavicen bastante y retirar del fuego para con un triturador de papas o un tenedor podamos hacerla puré fácilmente
- 2
Por aparte cocinaremos la carne molida en aceite y la condimentaremos con cebolla, ajos, Chile dulce, culantro castillo y apio finamente picados🧅🧄🫑
Debemos de cocinar por unos minutos hasta cuando la carne apenas esté cambiando de color ya que se terminará de cocinar una vez que friamos los enyucados.
No olvidemos agregar achiote al gusto para darle el color que deseamos a la carne 😋 🥩
- 3
Una vez frío el puré de yuca se procederá a humedecerse las manos para poder hacer las tortas en un pedazo de bolsa plástica o con ambas manos y así evitar que la yuca se pegue en nuestras manos.
Luego, se procede a ubicar el relleno de carne molida, previamente cocinado, en la torta que hicimos y arrollamos, con ayuda de la bolsa, la torta y con las manos húmedas terminamos de unir el enyucado para así sellarlo.
- 4
Una vez fríos se meten en una bolsa y se proceden a ubicar en el congelador de un día para otro (esto evitará que el enyucado se destroce a la hora de cocinarlo).
- 5
Calentar el sartén bien y luego poner un poquito de aceite.
Sacar del congelador los enyucados y freír de inmediato.
Los enyucados quedan crujientes por lo que deben de comerse de inmediato si se quiere saborear su crugir.
- 6
Se pueden rellenar inclusive con carne mechada arreglada y acompañar con arroz, ensalada, frijoles arreglados o molidos, entre otros.
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