Budín fácil de vainilla sin gluten
Este budín es una adaptación de la receta del bizcochuelo 1-2-3 de la cocinera Ketty de Pirolo, uno de cuyos libros atesoro. Lo adapté sin gluten y le di más onda de budín que de bizcochuelo disminuyendo el líquido y evitando el batido feroz. Es tan fácil que hasta yo puedo hacerlo 😁
Budín fácil de vainilla sin gluten
Este budín es una adaptación de la receta del bizcochuelo 1-2-3 de la cocinera Ketty de Pirolo, uno de cuyos libros atesoro. Lo adapté sin gluten y le di más onda de budín que de bizcochuelo disminuyendo el líquido y evitando el batido feroz. Es tan fácil que hasta yo puedo hacerlo 😁
Paso a paso
- 1
Nota sobre la premezcla: usé partes iguales de harina de arroz y almidón de maíz. Acá les dejo mi libro: si ven, salió $24.50 así que imaginen los años que tienen!
- 2
Ponemos en un bol: el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclamos hasta integrar. Luego incorporamos la crema e integramos sin batir.
- 3
Finalmente agregamos la mezcla de harinas y el polvo de hornear tamizados. Volvemos a mezclar. Queda una preparación espesa. Colocamos la mezcla en una budinera aceitada (de 20 cm de largo por 4 cm de ancho x 6 cm altura).
- 4
COCCIÓN: horno precalentado a 170° hasta que al introducir un palillo salga seco (son alrededor de 25 minutos). Dejamos enfriar sobre una rejilla.
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