Masa integral para tacos 🌮 Tortillitas integrales
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
La idea es que queden redondas, no como las mías, "amebiformes". 🤭😄😆
#tacosymas
Masa integral para tacos 🌮 Tortillitas integrales
La idea es que queden redondas, no como las mías, "amebiformes". 🤭😄😆
#tacosymas
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la harina, sal, aceite. Mezclar, agregar el agua y volver a mezclar.
Pasar a mesada y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir con recipiente y dejar reposar 20 minutos.
- 2
Hacer un cilindro y cortar 14 partes iguales.
"Bolar" cada una de ellas e ir cubriendo con repasador.
- 3
Con un poquito de harina en mesada y palote, estirar cada bolita, tratando de formar un círculo que llegue a los 15 cm.
Calentar sartén sin ninguna materia grasa. Cocinar a fuego fuerte la masa de un lado e inmediatamente que comience a formar burbujas, darla vuelta. Como máximo un minuto por lado. Mientras se cocina ya vamos e stirando la siguiente. Repetir.
- 4
Es muy importante no pasarse en la cocción, para que no queden quebradizas.
A pesar de ser con harina integral, si están en su punto justo de cocción (no sobrecocidas) son flexibles.
Ir reservando siempre tapadas con un lienzo para evitar que se sequen.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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