Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las berenjenas en rodajas de aprox 1 centímetro.
- 2
Poner las rodajas en un bol con sal gruesa y "amasar" para que se impregne. Dejar en un colador para que escurra durante aprox media hora.
- 3
Luego de la media hora, enjuagar con agua todas las berenjenas para sacarles la sal.
- 4
Poner en una olla un vaso de vinagre con dos vasos de agua y las hojas de laurel.
- 5
Cuando rompe en hervor agregar las berenjenas y hervir hasta que estén blandas pero sin desarmarse.
- 6
Sacar las berenjenas y dejarlas reposar en una bandeja para que enfríen.
- 7
Picar el ajo y preparar el condimento en una taza con el aceite, el ajo, el ají molido, el pimentón y el orégano.
- 8
Cuando hayan enfriado las berenjenas, poner en los frascos y agregar el condimento preparado. Agregar una hoja de laurel en cada frasco.
- 9
Guardar y dejar reposar, con los días se asienta mejor el sabor!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maru ~ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16662305
Recetas similares
-
Pescado Frito en escabeche
Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación
-
-
Torta de huevos con Spam
En Panamá se hacen muchas tortas de huevo con jamón, queso, salchichas etc etc... Pero un día decidí porqué no cambiar lo tradicional y darle un toque personal así que la hice de Spam
-
Pescado con Escabeche y Arroz Amarillo
Muy típico de la costa, deliciosos pescados con un sabor único que lo resalta...!!! -
Pescado a la escabeche
Plato típico panameño de raíces afroantillanas.
-
T Bone entomatado, Arroz de Frijoles y Ensalada de Repollo & Zanahoría
Almuerzo o Cena Panameña, este es un trío clásico de nuestra cocina de todos los días. #carne -
Jarrete guisado
Es un plato muy rico, hay muchas formas de hacerla, espero que les guste este modo... la puede acompañar con arroz, ensalada de papas entre otros...
-
-
Lomo guisado con papa o Lomo en salsa roja
El lomo es una carne deliciosa, muy blanda y queda deliciosa en cualquier tipo de salsa. En mi caso la hice sencilla con salsa de tomate. Quedó súper deliciosa mi esposo quedó encantado. Receta fácil y del diario vivir!!!#LaCocinaNosUne
-
-
Espesado de Costilla de Res
Este es un plato del norte del Perú, un clásico de los lunes con arroz blanco y ceviche -
-
-
Lasaña Fabiola #conminombre🍆
Esta lasaña la aprendí a hacer para celebrar un día especial y para alguien especial que siempre me complace preparando platos ricos para disfrutar por eso la quiero compartir y así ustedes también reciban los mismos halagos que yo recibo cuando la preparo 😋
-
-
Cerdo Mechado, Crema de Zapallo & Arroz
El cerdo es la estrella de este plato, con ingredientes básico lograras un sabor que te va a sorprender; la crema de zapallo ya la publicamos anteriormente por lo que tendremos enfoque en el cerdo. Escogimos la crema de zapallo para dar armonía a la acidez del Cerdo. -
Chimichurri
Lo probé en un restaurante y me encantó, esta receta es más o menos como la que encontré en wikipedia😎 combinada con la que me dio un amigo de uruguay👥
-
-
Espaguetis con Abóndigas de Carnes de Res en Salsa de Tomate a lo Panameño
Esta sería la versión panameñisada de la boloñesa italiana, receta que ya está en mi recetario, con la estructura parecida, pero variantes endémicas, propias de nuestras costumbres. Te adelanto que es un receta TRABAJOSA, LARGA y MUCHOS INGREDIENTES, no es para hacer magia con pocas cosas. -
-
Carne molida con chayote baja en calorías
El chayote tiene muchos beneficios y nutrientes que ayudan para una dieta baja en calorías, esta receta está perfecta para almorzar con un contorno como ensalada cruda y un trozo de plátano -
Carne Guisada con Papas & Arroz de Maíz
Un clásico de la comida diaria panameña, con la magia de la hoyas de presión, que rompen el tiempo y las fibras duras gustosas de la carne. -
Arroz congrí al horno
Simple! No me quedaba bueno de la manera tradicional, siempre me quedaba aguachado y opaco, probando otro método resultó exactamente como me gusta, desgranado y brillante -
Chicharrón de Cochinillo con Salsa y Yuca Sancochada
Esto es un desayuno clásico en la campiña de mi bello Panamá, esto lo comían mis abuelos y los abuelos de sus abuelos. Tan simple y delicioso a la vez. -
Mondongo, Porotos y Arroz
Almuerzo de campeones, este es un clásico panameño de los jornaleros que requieren recuperar calorías -
-
Tiras de Pechuga de Pollo Con Apanado Crujiente (Broaster)
Se puede compartir con lo que usted desee. Receta fácil.Punto medio de picante que da el toque. Si no, elimine Paprika y Pimienta.
-
-
-
Farfalle en salsa Marinara, con Cerdo y Hongos Fritos
Receta de mi autoría, deliciosa y con personalidad
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/16662305
Comentarios (9)