Colocar en un bol el huevo junto con el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el aceite batir un poquito e incorporar la leche volver a batir hasta integrar por

Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal, el polvo para hornear y el cacao amargo comenzar a mezclar con espátula y luego terminar de unir aplastando con las manos pero sin amasar. Nos va a quedar una masa tierna pero que no se pegue a las manos, si les queda muy blandita le pueden agregar un poco más de harina

Tomar porciones de la masa del tamaño deseado y formar bolitas, colocarlas en una placa con plancha de silicona o enmantecada y enharinada, aplastarlas un poquito con un tenedor y colocarles trocitos de nueces presionar un poquito para que al momento de la cocción no se salgan

Pueden reemplazar la harina de avena por harina de garbanzos, harina de arroz o harina integral, etc. tengan en cuenta que cada harina tiene diferente tipo de absorción de líquido así que es posible que tengan que agregarle más o menos leche🤗

Pueden reemplazar la ralladura de naranja por ralladura de limón o solo usar esencia de vainilla, si no quieren usar nueces pueden usar cualquier fruto seco y también semillitas😊
Con estas cantidades me salieron 22 galletitas