Cremar manteca y azúcar. Agregar huevos de a uno por vez. Por último la harina y el polvo de almendras.

Unimos SIN AMASAR. Trabajamos con una espátula o con la mano solo hasta unir. Envolvemos la masa en film (lo ideal es ya enfriarla algo estirada) y llevamos a la heladera. Yo la hice de un día para otro, puede estar hasta 4 o 5 días la masa y más sabrosa se pone.

Estirar sobre la mesada apenas enharinada dejándola de 4 mm de espesor aprox. Es una masa que no tiene ningún leudante por lo tanto no crecerá. Yo usé un cortante de unos 6 cm de diámetro.

Poner en placa y cocinar en horno pre-calentado a 180˚ por aproximadamente 12/15 minutos. Apenas esté dorada la basa ya está. Dejar enfriar.

Yo rellené algunos con ganache de chocolate blanco, corazón de dulce de leche y pasé por pistachos 💣🔥...éxito total!

Y otros directamente con dulce de leche repostero y pasé por almendras picadas 🫶🏻 Yo rellené de un día para otro.

Una verdadera delicia! las tapitas quedan bien crocantes y sabrosas. Combinan a la perfección con los rellenos. Se conservan a temperatura ambiente.