Ensalada de patatas, pepino y boquerones

Hoy les sugiero esta riquísima Ensalada de patatas, pepino y boquerones. Muy sencilla de hacer y que resultará todo un acierto en la mesa de verano. Además la puedes dejar hecha antes de irte a la playa por la mañana y no te dará demasiado la lata, que en los meses de calor suele apetecer menos cocinar.
Ensalada de patatas, pepino y boquerones
Hoy les sugiero esta riquísima Ensalada de patatas, pepino y boquerones. Muy sencilla de hacer y que resultará todo un acierto en la mesa de verano. Además la puedes dejar hecha antes de irte a la playa por la mañana y no te dará demasiado la lata, que en los meses de calor suele apetecer menos cocinar.
Paso a paso
- 1
Hervimos las patatas con piel. Dejamos atemperar, las pelamos y las cortamos en dados tamaño bocado
- 2
Hervimos los huevos y los cortamos en cuartos. Pelamos y cortamos el pepino en dados. Ponemos todo en una fuente y añadimos los boquerones
- 3
Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal, pimienta y las hierbas elegidas.
- 4
Emulsionamos y regamos con ella la ensalada
- 5
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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