Mayonesa de ave " El Reloj "

Original manera de presentar la clásica mayonesa de ave. Ideal para la mesa de noche buena o año nuevo .
Esta mayonesa tiene su historia: mi compañero de trabajo, Claudio, me contó hablando ya de los menús familiares de estas fiestas, que su hermana siempre hace para Navidad la mayonesa de ave con el reloj y que como a el le gusta mucho el morrón se come siempre el numero XII y que su hermana se enoja porque le desarma el reloj antes de tiempo. A mi me pareció novedosa y original por eso le pedí que me contara como era y quise compartirla. Espero los guste tanto como a mi.
Mayonesa de ave " El Reloj "
Original manera de presentar la clásica mayonesa de ave. Ideal para la mesa de noche buena o año nuevo .
Esta mayonesa tiene su historia: mi compañero de trabajo, Claudio, me contó hablando ya de los menús familiares de estas fiestas, que su hermana siempre hace para Navidad la mayonesa de ave con el reloj y que como a el le gusta mucho el morrón se come siempre el numero XII y que su hermana se enoja porque le desarma el reloj antes de tiempo. A mi me pareció novedosa y original por eso le pedí que me contara como era y quise compartirla. Espero los guste tanto como a mi.
Paso a paso
- 1
Tener preparados ingredientes que necesitamos
- 2
Comenzamos por la mayonesa de ave. Ponemos agua a hervir con sal y los daditos de zanahoria. Una vez que rompa el hervor dejar pasar 5 minutos y agregar la papa en daditos chicos. Solo dejar cocinar 5 minutos mas. Es aconsejable que la papa quede al dente. Escurrir y dejar enfriar.
- 3
Una vez fría la papa y la zanahoria agregamos la lata de arvejas, las pechugas desmenuzadas y la mayonesa necesaria.Rectificar sal y pimienta. Si te gusta podes agregar 1 cucharada de mostaza a la mezcla de mayonesa.
- 4
Cortar al medio los huevos duros (ojo a lo ancho no a lo largo, hacer como muestra la foto) y retirar las yemas.
- 5
Cortar la base de cada mitad de huevo para que luego puedan quedarse parados.
- 6
Para el relleno de los huevos duros ponemos en un recipiente las yemas, la latita de pate de foie, los pickles picados y la mayonesa necesaria como para formar una pasta no muy pesada.
- 7
Rellenar lo huevitos. Deben quedar lisitos al ras del borde. Para ayudarte a emprolijar la superficie podes hacerlo mojándote el dedo en agua.
- 8
Acomodar la mayonesa de ave en un plato amplio y con ayuda de una espátula o cuchara alisar superficie y costados. Colocar un poco mas de mayonesa por arriba para que quede prolija .Cortar en morrón en tiritas para formar los números romanos. Recordar reservar para las agujas del reloj.
- 9
Cortar lechuga en fina juliana y colocar en los costados del plato bordeando el reloj. Colocar huevos con los números y agujas simulando las horas del reloj .
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Ensalada de tomate con lechuga
A esta receta no solo le pueden echar tomate y lechuga, también le pueden echar zanahoria, repollo etc... Elliott -
Aguadito de Pollo, Calabaza & Ñame
Crear en ocasiones puede ser deconstruir una receta, y partiendo de sus proporciones, diseñar un nuevo sabor con alternativas de ingredientes a la mano. En este plato cambiaremos la papa por el ñame, el petipoa por la calabaza y le imprimiré otros sabores que deseaba degustar. Como ocuparé solo una pechuga, reforzaré el caldo con un pastilla de sopa de pollo Lipton. carunovi -
Sopón de Costilla de Res, Arroz tostado y Horchata de Piña
Un típico panameño para mi receta 400. El arroz ya lo expliqué en recetas anteriores, voy a enseñarte el cómo de nuestra sopa de costilla. En Panamá le decimos Chicha de Arroz con Piña, lo sería para ustedes una Horchata realizada con los resto de la Piña. carunovi -
Mamallena en 🇵🇦 Torta de pan en 🇻🇪
Yo conozco esta receta como torta de pan y mi madre la preparaba siempre además le gustaba comerla caliente jajja pero al llegar a Panamá me hablan de un postre que muchos aman y reconocen como postre emblemáticos o tradicional y se llama mamá llena al pasar el tiempo y seguir escuchando el nombre; pido la receta y no es otra que la torta de pan. Desde Mi Cocina Fmarsiglia
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Comentarios (22)
Gracias por tan lindo recuerdo.