Echamos aceite en un sartén y hacemos los contramuslos, salpimentamos y retiramos

En la misma sartén echamos los huevos, removemos y retiramos

En la misma sartén pochamos todas las verduras. Primero el jengibre y el ajo y después la cebolla, zanahoria, pimientos, ajetes y col

Añadimos una cucharada pequeña de curry y la cayena y bajamos el fuego

Mientras cocemos los noodles hacemos la salsa con la soja, el ketchup y el caldo de pollo. Removemos y reservamos

Una vez estén los noodles, los echamos en la sartén y añadimos el pollo, el huevo, la salsa, la salsa de ostras y el azúcar.

Servimos con sésamo por encima