Tortilla de patatas tradicional
Pues para ir al campo perfecta!
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas grandes. Una por cabeza.
- 2
Las freímos en abundante aceite en una cacerola con 1/4 de aceite de oliva y 3/4 con aceite de girasol.
- 3
Tapamos para que se cuezan y frían a la vez. Fuego medio. Las movemos cada 4 minutos.
- 4
Cuando estén doradas por fuera y tiernas por dentro las sacamos con espumadera y las ponemos en el interior de un colador de esos gigantes.
- 5
La volcamos en un bol y añadimos los 6-7 huevos.
- 6
Aplastamos todo con un aplastador (yo tengo uno Ikea que va de maravilla).
- 7
Ponemos la sal. Mojamos con un poco de aceite el fondo de la sartén para que no se pegue. Lo volcamos todo en una sartén honda.
- 8
Lo ponemos a fuego medio y lo tapamos.
- 9
Pintamos el fondo de un plato llano con aceite y damos la vuelta a la tortilla.
- 10
La dejamos cinco o seis minutos más por ese lado y al tapperware para irse al campo que es lo que voy a hacer yo ahora mismo.
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