Empanadas de chiverre (libre de gluten)
Utilicé la harina todo propósito sin gluten de Jinca. Es importante que la harina tenga goma xanthan para que se pueda manejar bien.
Y la miel de chiverre que usé es de la marca Alimentos La Esperanza, que no contiene trazas de nada.
Empanadas de chiverre (libre de gluten)
Utilicé la harina todo propósito sin gluten de Jinca. Es importante que la harina tenga goma xanthan para que se pueda manejar bien.
Y la miel de chiverre que usé es de la marca Alimentos La Esperanza, que no contiene trazas de nada.
Paso a paso
- 1
Cernir la harina. Agregar el polvo de hornear y el azúcar.
- 2
Añadir la margarina y la leche a temperatura ambiente. Mezclar hasta que todo esté bien integrado. Se puede añadir más leche de ser necesario.
- 3
Cuando la masa deje de estar pegajosa, se estira con un rodillo. (Recomiendo hacerlo sobre papel encerado).
- 4
Los círculos se pueden cortar con un vaso grande o una tapa de algo que sea del tamaño deseado.
- 5
Los círculos se rellenan con el chiverre y se doblan a la mitad. Para cerrarlos, presionar suavemente y pasar un tenedor por las orillas.
- 6
Opcional: el baño de huevo. Se bate un huevo y se le añade una cucharadita de agua. Se esparce sobre las empanadas con una brocha de cocina. Esto hace que se vean más doraditas, pero no afecta el sabor.
- 7
Meter al horno en una bandeja engrasada o con papel encerado. Aproximadamente 190°C por 20 minutos.
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