Pollo desmenuzado con Leche de Coco
Pollito
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite y sofríe la cebolla 4-5 min hasta que esté traslúcida.
- 2
Añade ajo y jengibre, sofríe 1 min más.
- 3
Incorpora las especias y sofríe 30-45 s, removiendo.
- 4
Añade el pollo y séllalo por todos lados, 1-2 min cada lado.
- 5
Vierte el caldo, leche de coco y salsa de pescado o lima. Añade hojas de lima si usas.
- 6
Lleva a hervor suave, tapa y cocina a fuego bajo 1.5-2 h hasta que el pollo esté tierno.
- 7
Ajusta de sal, retira las hojas de lima y añade cilantro o menta antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mario gallego cano le encantará ver cómo quedó.
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