Costillas de Cerdo 50% Duroc a la Cocacola
Una receta de inspiración U.S.A.🇺🇸
muy sencilla de elaborar a partir de la raza porcina Duroc de origen norteamericana poco conocida en nuestro país que se introdujo en España en la década de los sesenta y últimamente se está utilizando como raza finalizadora en los cruces industriales de porcino blanco, ya que proporciona una infiltración grasa que hace que estos productos mejoren sus cualidades y sabor.
Costillas de Cerdo 50% Duroc a la Cocacola
Una receta de inspiración U.S.A.🇺🇸
muy sencilla de elaborar a partir de la raza porcina Duroc de origen norteamericana poco conocida en nuestro país que se introdujo en España en la década de los sesenta y últimamente se está utilizando como raza finalizadora en los cruces industriales de porcino blanco, ya que proporciona una infiltración grasa que hace que estos productos mejoren sus cualidades y sabor.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, para ello necesitaremos una bolsa de cocción.
- 2
Introducimos las costillas que previamente adobaremos con el preparado de Barbacoa, luego ponemos 2 cucharadas de miel y una de soja.
- 3
A continuación cortamos un limón y utilizaremos un gajo grande (3/4 de 1 limón) quitándole la piel, ponemos los gajos dentro de la bolsa. Lo dejamos marinar un par de horas para finalmente añadir media lata de coca cola (la clásica de toda la vida).
- 4
Una vez añadimos la Coca-Cola lo metemos con la bolsa de cocción en el horno que previamente precalentamos, hornearemos a 170 grados.
- 5
Dejamos que se hagan en la parte baja del horno durante 2 horas y cuando estén tiernas las sacamos de la bolsa de cocción y las finalizamos en la parte alta del horno a 150 grados. Sí preferimos finalizarlas con un toque de salsa barbacoa por encima sólo tenemos que pintarlas y dejar que se caramelicen en la parte alta del horno
- 6
Emplatamos
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