Budín de banana sin harina, apto celíacos

Muy rico para acompañar la merienda que como bien digo se puede hacer sin ningún agregado que ya es muy sabroso pero si lo querémos hacer más contundente se le puede poner pasas de uvas, o un puñaditos de frutos secos picados (nueces, almendras, maní ...) o como en mi caso que tenía requechos de chocolate dando vueltas así que los aproveché.
Budín de banana sin harina, apto celíacos
Muy rico para acompañar la merienda que como bien digo se puede hacer sin ningún agregado que ya es muy sabroso pero si lo querémos hacer más contundente se le puede poner pasas de uvas, o un puñaditos de frutos secos picados (nueces, almendras, maní ...) o como en mi caso que tenía requechos de chocolate dando vueltas así que los aproveché.
Paso a paso
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Pisar la banana, mezclar con el queso crema, la miel y los huevos. de a poco ir agregando la harina de arroz, el almidón de maíz, el almidón de mandioca, todo mezclado junto con el polvo de hornear, integrar bien.
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Verter en un molde enmantecado o aceitado, llevar a horno precalentado alrededor de 20 a 25 minutos, para saber si está hacer la prueba de introducir un palillo si sale seco listo está. Se puede espolvorear con un poquito de azúcar impalpable, yo hice un baño mezclando unas cdas, de queso crema y edulcorante.
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Luego lo espolvoreé con un poco de copos de maíz (sin azúcar).
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Dejo la receta de ésta torta por si les interesa :)
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Acá otra muy prática y rica tambien
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Arepas rellenas de todo!!
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Mi receta consiste en el amor a los panes que me inculcaron mis padres desde pequeña, ya que en nuestro pueblo era muy difícil conseguir este producto, mis padres lo elaboraban y vendían para mantener a sus 6 hijos entre ellos yo que soy la mayor, pero bueno, algo grande se quedó en mi que amo trabajar el pan y comerlo calentito, solo o acompañado de un buen café, el pan echo en horno de leña es algo indescriptible, y en eso se basa mi receta de hoy, en dónde el Pan de Leche es el protagonista, para prepararlo necesitaremos lo siguiente. Fermina Herrera
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