Pescado empapelado con papas-2
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Ya saben que me encanta cocinar al vapor y ahora si que tenía algún tiempo sin guisar nada empapelado, estos filetes de pescado quedaron de un sabor sensacional y como todo lo que es al vapor resultan muy fáciles de hacer.
Pescado empapelado con papas-2
Ya saben que me encanta cocinar al vapor y ahora si que tenía algún tiempo sin guisar nada empapelado, estos filetes de pescado quedaron de un sabor sensacional y como todo lo que es al vapor resultan muy fáciles de hacer.
Paso a paso
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Bueno tomamos tantos pedazos de papel de aluminio como filetes de pescado vayamos a hacer.
Pelamos una papa y la rebanamos muy delgadito, si les dijera que de una papa chica me salieron 40 rebanaditas.... - 2
Entonces ponemos un poco de aceite de oliva sobre el papel aluminio, sobre éste acomodamos las papas rebanadas, les ponemos sal y pimienta. Por encima el filete de pescado, con sal y pimienta y ajo picado, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
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Cerramos los paquetitos y los ponemos en la vaporera durante media hora o un poco más a que esté cocida la papa.
Se pueden hacer también en el horno, hornéandolos durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/4840908
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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