Pasta fungui 5 quesos
Pasta fungui 5 quesos
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer será infusionar la nata junto con unas bolitas de pimienta negra, un trozo de cebolla y una hoja de laurel.
- 2
A continuación pondremos a pochar en un poquito de aceite de oliva un diente de ajo laminado, con media cebolla en juliana, unos champiñones laminados y unas nueces siguiendo este orden. Sazonar y reservar.
- 3
Pondremos a cocer la pasta en abundante agua con sal (sin aceite) y dejaremos al dente, o un poco menos, puesto que luego vamos a gratinar en el horno y acabará de cocerse la pasta.
- 4
Escurrimos la pasta pero no la remojamos en agua fría. La reservamos tal cual.
- 5
Colamos la nata y añadimos los 4 quesos en dados pequeños: azul, gruyère, brie y emmental. Sazonamos un poco, no mucho porque los quesos ya nos aportan un toque salado.
Dejamos que se deshagan removiendo con una cuchara de palo y agregamos el sofrito y la pasta.
- 6
Volcamos todo en un recipiente apto para horno y rallamos un poco de queso parmesano. Dejamos gratinar un par de minutos y ya tenemos listo un delicioso plato de pasta 4 quesos que os sorprenderá muy gratamente por la excelente mezcla de quesos.
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