Empanadas al horno de carne picada
Paso a paso
- 1
Picar cebolla 1/2 kg
- 2
Rehogar con un poquito de aceite
- 3
Agregar una pizca de sal asi la cebolla suda
- 4
Cuando se doro un poco retiramos del fuego
- 5
Agregamos 1/2 kg de carne picada - para que tenga mas rico sabor le podemos pedir al carnicero que muela junto con la carne un chorizo
- 6
Ponemos una cucharadita de pimenton dulce y llevamos al fuego a cocinar un poco - mucho no, para que no se seque - apenas cuando la carne cambia de color la sacamos o apagamos el mechero
- 7
Cocinamos 2 huevos duros
- 8
Picamos los huevos y los incorporamos a la preparcion - condimentamos con aji molido, oregano, comino, pimienta, etc
- 9
Agregamos un puñado de aceitunas verdes picadas
- 10
Mezclamos bien, cubrimos con un film y llevamos a la heladera - si lo dejamos hasta el otro dia mejor
- 11
Ponemos los discos de empanadas sobre la mesada y rellenamos con la carne picada fria, recien sacada de la heladera
- 12
Cerramos
- 13
Hacemos el repulgue
- 14
Podemos cubrir cada empanada con film o separador y frezar
- 15
Calentamos el horno a maximo - ubicamos las empanadas sobre una fuente que podamos llevar al horno - cocinamos apenas 10 minutos - el secreto para que no salgan secas es poco tiempo de coccion - apenas que se dore la masa
- 16
Cuando estan doradas las retiramos - si no se doraron de arriba se pueden colocar en la parte de abajo del horno, en la parrilla
- 17
Servimos calientes
- 18
Esta cantidad ( 1/2 kg de carne picada ) es para 1 docena de empanadas ( y un poco mas tambien ) - Si les gusta las pueden pintar con huevo para que salgan brillosas y tomen un color rubio dorado
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