Sopa de hígado

Mascomiera
Mascomiera @mascomiera_cooker
Cantabria

Esta sopa se hacía en los pueblos el día de matanza del cerdo. Es una receta transmitida por mi madre. Espero que os guste.

Sopa de hígado

Esta sopa se hacía en los pueblos el día de matanza del cerdo. Es una receta transmitida por mi madre. Espero que os guste.

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Ingredientes

30'
  1. Pan duro
  2. Manteca de cerdo
  3. 1cebolla
  4. 1 par de dientesajo
  5. Agua o caldo de verduras o de carne
  6. Pimentón picante
  7. Sal
  8. Hígado de cerdo

Paso a paso

30'
  1. 1

    Picar el hígado, la cebolla, el ajo y el pan en trozos pequeños

  2. 2

    Rehogar todo con la manteca y el pimentón todos los ingredientes anteriores.

  3. 3

    Cuando esté, añadir el agua o el caldo. Poner a punto de sal y dejar que reduzca a fuego medio......y listo.

  4. 4

    Remover a menudo para evitar que se pegue

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mascomiera
Mascomiera @mascomiera_cooker
Cantabria
Aficionado tardío a la cocina. Espero aprender más
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Comentarios

Mario.
Mario. @cook_12475859
Maravillosa la sopa de hígado. Mi padre era asturiano y esa receta sabe a hogar.
Saludos desde Latinoamérica.

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