Lentejas de Lunes
¡Dicen que comer lentejas los lunes da suerte! :)
Paso a paso
- 1
Remojar las lentejas de un día a otro, el agua tiene que cubrir un poquito más que tapar las lentejas
- 2
Pica en cuadritos la cebolla, el tomate y las papas
- 3
Muele o corta el ajo muy finito
- 4
Yo utilicé olla a presión. Agregar aceite, cuando esté caliente, agregar la cebolla, mover hasta que quede ligeramente blanca, en ese momento añadir la sal, pimienta, comino y ajos
- 5
Mover un poco más y agregar el tomate, seguir moviendo y esperar a que el tomate se cocine un poco, aproximadamente unos 2 minutos
- 6
Cuando el tomate esta cocinado sale un jugo, en ese momento agregar las lentejas y mover muy bien para que se impregne de la salsa, una vez junto, agregar agua hasta tapar las lentejas, tapar la olla por 10 minutos
- 7
Luego de 10 min, y cuando las lentejas estén un poco blandas, agregar las papas en cuadritos, mover bien y volver a tapar la olla por 15 min
- 8
Servir con una porción de arroz, ensalada de preferencia y proteína, en este caso utilicé ensalada de palta, con atún en trozos de lata :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elizabeth le encantará ver cómo quedó.
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