Panquecas de trigo y avena con mermelada de ciruelas
Paso a paso
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30 min antes de cocinar se coloca la avena en la leche y se deja reposar.
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Después en la licuadora se vierte la leche con la avena y se licua unos segundos, se van agregando de uno en uno todos los ingredientes menos el aceite, la mermelada y la miel, se bate hasta obtener una mezcla homogénea que huela a torta.
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En una sartén pequeña caliente, se colocan unas gotas de aceite suficiente para egrasar.
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Una vez caliente se vierte mezcla suficiente para que cubra la superficie del sartén y que no sea ni muy gruesa ni muy delgada, se deja cocinar hasta que se formen pequeños hoyos en la superfificie, entonces se voltea y cocina del otro lado.
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Sobre el plato se le unta con la mermelada, se coloca otra panqueca encima y se vierte la miel, y el adorno de su preferencia.
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