KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri
Mariagabriela @cookiando
Riblets, son las costillitas cartilaginosas del cerdo. Tienen bastante carne y grasa.
KETO: Riblets de cerdo a la chimichurri
Riblets, son las costillitas cartilaginosas del cerdo. Tienen bastante carne y grasa.
Paso a paso
- 1
Se marina las costillitas con el chimichurri, la salsa de ajo el vinagre y la sal, por al menos unas dos horas. Sí es de un día a otro mejor.
- 2
Se sofríen las costillitas en el aceite, sin agregarles el líquido del marinado.
- 3
Una vez selladas, se les agrega el líquido del marinado y una taza de agua y se dejan a fuego medio hasta que se evapore el agua y se queden sonriendo y dorando las costillas.
- 4
Al estar listas, agregar dos cucharadas más de chimichurri y revolver bien.
- 5
Yo lo acompañé de arroz blanco (omitir en KETO), tomate, pepino y chayote cocido para balancear la grasa con bastantes vegetales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariagabriela le encantará ver cómo quedó.
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