Pulled Pork BBQ smoker & Crockpot
Es una receta típica de la zona de Alabama, USA
( el origen no esta claro, colonos Españoles en Haiti..)
Pulled Pork BBQ smoker & Crockpot
Es una receta típica de la zona de Alabama, USA
( el origen no esta claro, colonos Españoles en Haiti..)
Paso a paso
- 1
RUB: se juntan todas las especies en un bote y se mezclan hasta que quede homogéneo
- 2
Se lava la pieza con agua y se seca bien con papel de cocina. Cortamos los excesos de grasa.
- 3
MOAB: se juntan los líquidos en un vaso... y se inyectan con una jeringa especial
- 4
Se cubre toda la pieza con el RUB, primero un lado y a los 5m el otro
- 5
Lo dejamos reposar toda la noche en la nevera tapado. (se puede cocinar directamente también)
- 6
Se prepara la BBQ ahumador a 110-125 grados y debajo la carne se pone un “ cacharro con agua”. Entramos la pieza y controlamos la temperatura. Empieza el ahumado. Uso cerezo, pero también se puede usar manzano, castaño... este proceso durara 4h máximo. Con dos sería suficiente, pero así también seca el extra del MOAB y cocina la carne. Cada media hora, rociamos con spray zumo de manzana sobre la carne, y cada hora le damos la vuelta. (aquí hay dos piezas y una tira de costillas)
- 7
6.1 con la pieza lista o sacada de la nevera, (sin ahumar) la colocamos en la crockpot en alto y añadimos zumo de manzana debajo. Encima le pondremos zig zag de miel (la que os guste más, (seria oscura)) y azúcar moreno. 10h en low y te olvidas
- 8
6.2 pasadas las 10h cuando la vayas a sacar se deshará sola. Desmenúzala del todo y báñala en salsa BBQ (otro día subo la receta) de mientras compra una que sea buena, Jim Bim, Jack Daniels, French’s, Hunts, HP... es cuestión de gustos. Listo!!
- 9
6.3 Solo queda preparar unos bocadillos, cebolla cruda, jalapeños, tomate.... lo que más te guste.
- 10
7- pasadas las 4h, se envuelve en papel de plata, generosamente, varias capas y perfectamente cerrado. Antes de cerrarlo le añadimos miel y azúcar moreno por encima y rociamos abundante con spray zumo manzana. Y vuelta al la BBQ 4h más sin ahumar ahora, la misma temperatura. 7.1 después de ahumado también lo podemos meter en la crockpot (es lo que haré con una de las piezas)10h con zumo de manzana...
- 11
Pasadas las ocho horas, se deja envuelto en el papel de aluminio 1h más (mantiene los jugos dentro para que no se seque) y luego lo desmenuzamos y mezclamos con salsa BBQ. Uufff final. Ha sido largo, si has leído hasta aquí, has ganado una receta muy valiosa. 👌🏻
Recetas similares
-
Pulled pork cubano, en slow cooker
Para sazonar este puerquito me inspiré en el sándwich cubano de @poramoralhambre , por que esa combinación de naranja, mostaza y orégano es genial con esta carne, queda suave, delicioso, y puede usarse en taquitos, salpicón, por supuesto un sandwichito. 😋
-
Pulled Pork en molde milagro
Esta receta es deliciosa puedes preparar bastante puerco para una comida familiar o dividir y congelar, es la típica receta americana para preparar hamburguesas o sándwiches , va en horno pero puedes usar una olla de cocimiento lento, este puerco es sencillamente delicioso, se cuece muy lentamente, se marina mínimo 15 horas previamente, así que lo puedes hacer en una olla de cocimiento lento o en un molde milagro que incluire fotos de como es, es una olla que te permite cocinar sobre la estufa como si fuera el horno con resultado espectacular.
-
-
Pulled pork BBQ burguers
El pulled pork es carne de cerdo cocinada a fuego lento durante unas 4 horas hasta que la carne se deshace por si misma. Nos encanta.
-
Pulled pork
Video del proceso en Instagram @nohablesconlabocallena2 🤫Esta receta puede usarse para añadirlo a infinidad de platos: tacos, nachos, bocadillos, hamburguesas...En cuanto a las raciones, al llevar tantas horas de marinado y cocción, lo hago en tandas muy grandes y se congelan sin problema alguno.
-
Pulled pork
Carne mechada estilo americano.Todas las cantidades de la receta son orientativas. Yo siempre acabo echando más ketchup, tomato paste, comino y salsa de soja
Fer Noire -
Pulled pork
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=f2A3943nFNU
-
-
-
Pulled pork
Receta salsa barbacoa casera: https://Cookpad.com/es/recetas/15177246-salsa-barbacoa-casera?invite_token=b1vFRCvDQxZaTGM8FVdxCH79&shared_at=1624384912Receta pan bao:https://Cookpad.com/es/recetas/15177284-pan-bao?ref=you_tab_my_recipes
-
Pulled pork con sous vide
¿Quieres aprender recetas y técnicas de ahumado de alimentos? Únete a nuestro grupo en Facebook 👇RECETAS CON SABOR A HUMO
-
Pulled pork en olla lenta
Vídeo receta a partir del minuto 2:30: https://youtu.be/MNIDiEg5FzYEl pulled pork es una receta fantástica, que se prepara con pocos ingredientes y que te sirve de básico para multitud de platos, arroz, tostas, hamburguesas... ¡no te la pierdas!
-
Pulled Pork en olla express
Este tipo de cocción de la carne lo conocí hace unos años y hasta ahora no me había atrevido a cocinarla #CookpadCocinaConAlexa
-
Pulled pork (en olla a presión)
Os comparto esta receta que a mí me gusta mucho basada en una receta de Cookpad de otro usuario pero con algunas variacionesEs una receta americana que a mi familia le encanta, implica poco tiempo de trabajo por lo que es sencilla de hacerNosotros lo hacemos en bocadillos o en hamburguesa y se puede congelar una vez hecha Jorge Anglada Rubio -
Pulled pork en olla de cocción lenta
Pulled Pork (en inglés literalmente ‘cerdo deshebrado’) es un tipo de barbacoa de la gastronomía de Estados Unidos. Es un método de preparación en el que la carne de cerdo, normalmente espaldilla o mezcla de cortes, se prepara en una cocción a baja temperatura durante mucho tiempo, lo que hace que la carne se ablande lo suficiente como para debilitar el tejido conectivo y permitir que se desgarre o rompa fácilmente en hebras.Para rellenar pan de pita, hamburguesas como más os guste.
-
Sándwich Pulled Pork
La teoría oficial del origen del "Pulled Pork" es que se originó en Carolina del Norte, EEUU, aunque se cree que sus raíces son españolas, en concreto, cuentan que los colonizadores españoles junto con Cristóbal Colón copiaron la técnica de La Isla Española de República Dominicana, donde los nativos asaban la carne en brasas encima de ramas verdes, estas ramas no se quemaban pero ahumaban la carne y le daban un característico sabor.Cuentan que allá por el 1540, Hernando de Soto, adelantado, conquistador y explorador español, llevó a varios estados de EEUU las diversas formas de cocinar el cerdo, entre ellas el Pulled Pork.El Pulled Pork se prepara con un corte de cerdo que tenga algo de grasa: cuello, paleta, aguja…
-
Pulled Pork (receta estilo TGB)
Os aseguro que estás Burger son lo más preciado en mi casa siempre triunfan 🍔😍
-
Pulled pork a baja temperatura - Sous Vide
Este es un plato que me encanta preparar. Es muy versátil y rico. Lo probé una vez y no pude resistirme el intentar cocinarlo.Es verdad que dependiendo de dónde la encontréis, cada receta tiene unos ingredientes u otros, pero esta que os muestro sale muy rica.#JohnnyCooking #homemade #sousvide #cerdo #hamburguesa
-
Pulled pork fácil en olla lenta
Esta carne así preparada con la olla lenta es ideal para cocinar mucha cantidad e ir usando toda la semana en diferentes platos o para tenerla congelada, a mí me hace un apaño tremendo. Al marinarla en zumo de naranja con especias coge un sabor riquísimo.Si lo preparas, déjame 📸 foto de Cooksnap, me encantará ver como te quedó!
-
Tosta de pulled pork versión 2
Me gustó tanto la tosta que hice con esta carne, que hoy he vuelto a hacerla añadiendo algún ingrediente más.No sabría decir cuál me gusta más.... así que tal vez tenga que hacer una tercera versión, para desempatar😂
-
“Pulled pork” (fácil)
No es la receta original pero se parece. Queda sabrosa y tierna, para disfrutar con una rica coleslaw o batatas😋
-
Tacos de Pulled Pork
#Fajitas. El Pulled Pork es un carne de cerdo desmigado al estilo americano, se puede comer al plato, usarlo en sándwiches, rellenar tortillas estilo tacos o burritos, quesadillas, fajitas o un pan de pita estilo kebab. En mi caso rellenamos tacos 🌮
-
Pulled pork pizza
Si te gusta la pizza y el pulled porque tienes que probar una pulled porque pizza#saborasusa
-
Fajitas de pulled pork
Esta carne es típica americana, se suele comer en bocadillo, pero yo la he hecho en fajita con verduritas y esta súper rica y jugosa
-
-
Pulled pork al vino
Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!
-
-
-
Brioche de pulled pork con salsa barbacoa
Os pongo la receta de la comida de ayer.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #pulledpork
-
Wrap de pulled pork
Nos han propuesto hacer las recetas virales de moda, y aquí estamos, con un “Wrap de 4 ingredientes”, la receta viral más fácil de todo TikTok. Y para que sea aún más viral, con Harry Styles🎸Wrap con lechuga, tomate, aguacate, queso cheddar madurado y pulled pork BBQ con cebolla. Un par de minutos de plancha, y millones de visitas en YouTube😜🏖Vídeo completo:https://www.instagram.com/reel/CiAIx9Zq7K2/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Más recetas
Comentarios