Paso a paso
- 1
Mezclar las carnes, agregar sal, pimienta y ajo majado con vinagre, sal, vinagre y salsa de soja y aceite de girasol. Hacer bolas del tamaño de un puño. dejar reposar.
- 2
Lavar la lechuga y el tomate. Secar muy bien la lechuga. El tomate cortar 4 rodajas de 5 mm de espesor, darle un punto de sal y unas gotas de vinagre más pimienta al gusto. Dejar reposar.
- 3
Calentar el pan en el horno a lo más bajo, solo para que tempere. Puedes untarle mantequilla para mejorar el sabor.
- 4
En un sartén, a sartén desnudo, cocinar las tocinetas, hasta que estén crispy, retirar y conservar. Dejar una cucharada de manteca del tocino, agregar 2 cucharadas de aceite girasol y 1 cucharada de mantequilla. Darle forma a la carne con la mano, hasta lograr una rodaja de 1, 5 cm. de espesor y 10 cm de diámetro, sin apretar la carne, debe estar lo más suelta con su forma. Freír a fuego medio hasta logra costra de ambos lados. En la primera vuelta, sobre la primer costra, colocar el queso.
- 5
Entre las carnes agregar las cebollas para que cocinen con el sabor e las carnes. sobre el queso colocar las tocinetas en cruz.
- 6
Untar ambos panes de mayonesa, al de la izquierda ponerle la lechuga y encima la carne. Sobre la carne salsa de tomate, pepinillos dulces y la mostaza. Al de la derecha agregarle el tomate y la cebolla salteada. Servir.
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