Pan de muerto relleno de queso crema y chocolate abuelita
Chef Kr @chef_Kr
Ya es tradición elaborarla y con el mix que uso súper fácil y súper delirico
#DíadeMuertos
Pan de muerto relleno de queso crema y chocolate abuelita
Ya es tradición elaborarla y con el mix que uso súper fácil y súper delirico
#DíadeMuertos
Paso a paso
- 1
Activar la levadura con agua tibia y un poco de harina mix pan de muerto. Reposar por 15 minutos.
- 2
En el bowl de la amasadora arreglar los ingredientes secos, la levadura activa, el huevo y los 150 ML de agua, premezclar por 5 minutos.
- 3
La masa estará dura, para aflojarla y hacerla elástica agregar de poco a poco el agua restante, se debe amasar por 15 minutos o hasta que al sacar un poco de masa y abrirla con los dedos forme una membrana elástica y que no se rompa.
- 4
Dejar reposar la masa con un paño húmedo o cubierta con papel film. En un lugar tibio hasta que doble su volumen
- 5
Una vez reposada, pesar porciones de masa de ahí apartar una bolita para decorar las hojaldras, tomar un pedazo de masa, bolearlo y estirarlo un poco y con ayuda de tus manos colocar por encima el queso y el chocolate, con cuidado subir la masa de los extremos para envolver con esta el queso y chocolate, cerrar voltear la masa para que el cierre quede por debajo
- 6
Bolearlo y colocar en una charola de horno previamente engrasado y enharinado, decorar la hojaldra con masa para formar los huesitos y la cabecita del pan, dejar reposar cubierta
- 7
Una vez doblado el volumen hornear a 160°C al rededor de 20 minutos hasta que tome un color café dorado y al levantarlo de la charola esté bien cocido de abajo
- 8
Una vez bien cocidos dejarlos enfriar un poco y con un poco de mantequilla barnizarlos
- 9
Espolvorear azúcar
- 10
Y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Kr le encantará ver cómo quedó.
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