Queque de Avena y Coco Rallado

Hace un tiempo preparé una receta (que encontré aquí), de galletas de avena y coco rallado.
Como no tenía todos los ingredientes, la modifiqué a mi modo, y resultó bastante bien.
Ahora, con esa receta como modelo, (la que modifiqué yo), la volví a modificar y probé para moldearla en un delicioso queque de avena, similar a uno que preparaba para mis hijos cuando pequeños y de gran aceptación, cuya receta desgraciadamente perdí con los años.
Como para mí es muy gratificante cocinar, me gusta inventar y "remodelar" recetas, para darles un toque personal a tantas deliciosas preparaciones.
Aquí va mi receta del queque, espero que les guste.
Proximamente, compartiré mi receta secreta de Donas rellenas, quedan adictivas!
Un abrazo a todas ustedes, que se dan el tiempo para seguir mis humildes preparaciones!
Queque de Avena y Coco Rallado
Hace un tiempo preparé una receta (que encontré aquí), de galletas de avena y coco rallado.
Como no tenía todos los ingredientes, la modifiqué a mi modo, y resultó bastante bien.
Ahora, con esa receta como modelo, (la que modifiqué yo), la volví a modificar y probé para moldearla en un delicioso queque de avena, similar a uno que preparaba para mis hijos cuando pequeños y de gran aceptación, cuya receta desgraciadamente perdí con los años.
Como para mí es muy gratificante cocinar, me gusta inventar y "remodelar" recetas, para darles un toque personal a tantas deliciosas preparaciones.
Aquí va mi receta del queque, espero que les guste.
Proximamente, compartiré mi receta secreta de Donas rellenas, quedan adictivas!
Un abrazo a todas ustedes, que se dan el tiempo para seguir mis humildes preparaciones!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados centígrados, (lo aclaro por si es que usas otro sistema de medida), yo usé el calor de arriba y abajo, para que se cociera parejo, sube igual.
- 2
Cernir la harina con los polvos de hornear, echar en el cuenco junto a la avena, el azúcar, la canela y el Coco Rallado.
- 3
Mezclar la leche con la vainilla, el huevo y el aceite y unir con los ingredientes secos. Debe quedar una mezcla bien homogénea.
- 4
Colocar la mezcla en el molde enmantecado y meter en el horno ya precalentado a 170 grados centígrados. Hornear 40/50 minutos, o hasta que al meter un mondadientes salga seco.
- 5
Dejar reposar hasta que se enfríe, sin desmoldar.
- 6
Una vez frío, sacar del molde, colocar sobre un plato y ¡a disfrutar!
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