Potaje de albóndigas de bacalao
Espe-cial Juárez Moreno @cookpad260572
#platounico Esta receta aunque se puede hacer siempre en mi pueblo es típica de viernes santo
Potaje de albóndigas de bacalao
#platounico Esta receta aunque se puede hacer siempre en mi pueblo es típica de viernes santo
Paso a paso
- 1
Ralla el tomate y cebolla y sofríe, añade el bacalao a trocitos pequeños y sin espinas, las espinacas y los garbanzos y cubres con agua o fumet de pescado
- 2
Dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos, añadimos el azafrán, pimentón y piñones y cocemos mientras pelamos y cortamos a cachos las patatas que le añadimos entonces mismo y dejamos cocer hasta que las patatas estén
- 3
Hacemos las albóndigas con el pan remojado y bien escurrido, el bacalao desmenuzado, los ajos muy picaicos, los piñones, el perejil picado y los huevos batidos
- 4
Hacemos bolitas y metemos a la olla y tapamos podemos cocer 5 minutos o con el calor a veces se hacen
- 5
Dejamos reposar y si es de un día para otro mucho mejor, calentamos y servimos (no meter la cuchara a la olla para no romper las albóndigas)
- 6
Si te salen muchas albóndigas las fríes y ya tienes un segundo plato, o.las congelas para el próximo potaje porque seguro que repites
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Espe-cial Juárez Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y quiero compartir con todos vosotros lo que voy haciendo dia a diaEspero que os guste, me sigais y practicais mis recetas y consejos con tanta ilusión como yo las pongo
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