Buñuelos de gambas
Los buñuelos son recetas muy sencillas, que se pueden preparar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo unos resultados fantásticos.
En esta ocasión, hemos cocinado unos buñuelos de gambas, quedan deliciosos y son fantásticos para que los más pequeños de la casa, coman pescado o marisco, ya que algunas veces, les resulta un poco difícil comerlo.
Buñuelos de gambas
Los buñuelos son recetas muy sencillas, que se pueden preparar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo unos resultados fantásticos.
En esta ocasión, hemos cocinado unos buñuelos de gambas, quedan deliciosos y son fantásticos para que los más pequeños de la casa, coman pescado o marisco, ya que algunas veces, les resulta un poco difícil comerlo.
Paso a paso
- 1
Pelaremos, rallaremos el ajo y lo reservaremos.
- 2
Limpiaremos y lavaremos las gambas.
- 3
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadiremos las gambas y las dejaremos rehogar, las retiraremos y cuando estén tibias las pelaremos, las picaremos en trocitos pequeños y las reservaremos.
- 4
Añadiremos las cáscaras de las gambas en un mortero con chorrito de leche, las machacaremos bien, colaremos y reservaremos, ya que lo utilizaremos si vemos que la masa de buñuelos queda demasiado espesa.
- 5
Agregaremos en un bol, el huevo, una pizca de sal y lo batiremos. Incorporaremos las gambas, el ajo, el perejil picado, la pimienta, la levadura y una pizca de sal, batiremos bien para que se mezclen correctamente todos los ingredientes.
- 6
Si vemos que la masa, queda demasiado espesa, añadiremos un poco de la salsa de gambas, que hemos hecho al machacar las cáscaras.
- 7
Pondremos una sartén al fuego, con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente, añadiremos porciones de la masa, con la ayuda de una cuchara de postre, las dejaremos dorar por los dos lados, las retiraremos y las reservaremos en papel absorbente.
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