Rosca de Pascua súper económica y húmeda! Sin manteca😅

Una receta que nunca me falló y amo muchísimo por su textura y humedad! Al final de la receta hay una foto de su miga . Esta receta rinde para 5 roscas, súper esponjosa
#Dulce
Rosca de Pascua súper económica y húmeda! Sin manteca😅
Una receta que nunca me falló y amo muchísimo por su textura y humedad! Al final de la receta hay una foto de su miga . Esta receta rinde para 5 roscas, súper esponjosa
#Dulce
Paso a paso
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Primero vamos a hacer el fermento! Por eso necesitamos poner la levadura con 1 cda de azúcar y 1 cda de harina más el agua que sea necesario para cubrir. Mezclar y tapar hasta que crezca
- 2
Hacemos una corona con la harina y en el centro comenzamos a poner todos los ingredientes, incluyendo la levadura ya fermentada. No tenemos que agregar toda la leche/agua de una. Sino integrar de a poco y ver lo que necesita nuestra IMPORTANTE: LA MASA TIENE QUE QUEDAR BIEN HÚMEDA por eso no agreguen más harina. Queda media pegajosa pero no tiene que pegarse a las manos
- 3
Amasamos durante unos 7 Min para que nos quede una masa súper tierna y suave. Mientras más amasamos más esponjosa va a quedar la rosca. Tapamos y dejamos levar durante 1 - 2 horas. Transcurrido ese tiempo desgasificamos y dividimos los bollos:
- 4
Las panaderías usan bollitos de 400 gr, así que esa es la medida regular. Yo los hice de 450 gr cada uno de la bandeja y los del molde con 500 gr. No hay que olvidarse que luego duplican tamaño! Le hacemos el hueco en el centro y modelamos la rosca. La ponemos en una bandeja y pincelamos con huevo. Tapar y dejar leudar durante 2 horas o hasta que dupliquen tamaño
- 5
Las decoramos con crema pastelera y los frutos que quieran(higos, cerezas, pasas, etc) y llevamos a horno medio por unos 25-30 Min. O hasta que se doren muy bien!
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Y listo! Súper fácil y exquisita ♥
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