Rosca de Pascua sin manteca✨️
✨️Felices Pascuas✨️
Y que no falte la clásica rosca para acompañar los matecitos🧉 Esta es una versión económica, súper fácil, con pocos ingredientes y que queda espectacular🤤la miga bien tierna y húmeda, se las recomiendo.
Rosca de Pascua sin manteca✨️
✨️Felices Pascuas✨️
Y que no falte la clásica rosca para acompañar los matecitos🧉 Esta es una versión económica, súper fácil, con pocos ingredientes y que queda espectacular🤤la miga bien tierna y húmeda, se las recomiendo.
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es la esponja para eso colocamos la levadura en un recipiente le agregamos 1/2 cdita. De azúcar, 1/2 cdita. De harina y un chorrito de leche tibia, mezclamos bien hasta que la levadura se disuelva tapamos y dejamos reposar 8 minutos
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Colocamos la harina sobre la mesada o en un bol, formamos una corona alrededor colocamos la sal y en el centro el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, la esencia de azahar, el aceite y la esponja ya activada. De a poco incorporamos la leche tibia y comenzamos a unir primero con una cuchara y después con las manos
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Amasamos por aproximadamente 10 minutos le tiene que echar una masa tierna que no se pega las manos si es necesario le van agregando un poquito más de harina pero no demasiado la colocan en un recipiente hermético y la dejan reposar hasta que duplique su volumen.
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Una vez que la masa haya levado la desgasifican, forman la rosca y la colocan en el molde elegido yo lo hice en un molde descartable pero pueden utilizar una budinera sabarín o lo ponen directamente sin molde en una placa previamente enmantencada y enharinada, la tapan y deja que duplique su volumen luego la pincelan con huevo y la llevan a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pincharla con un palillo salga seco
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Yo la decoré con crema pastelera de limón, cascaritas de naranja en almíbar, guindas y azúcar grana, pero pueden utilizar la decoración que quieran😊 les dejo el enlace para la crema pastelera que usé
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Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas, pueden reemplazar la levadura fresca por medio sobrecito de levadura seca🤗
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